Sauté de Poulet aux Nouilles et Légumes Croquants

1.Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2.Dans un grand wok ou une poêle à frire, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame à feu moyen-vif.

3.Ajouter le poulet dans le wok et faire sauter pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers. Retirer le poulet du wok et réserver.

4.Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile de sésame, puis ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé. Faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5.Ajouter les légumes (poivron, carotte, courgette et cébettes) dans le wok et faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres.

6.Remettre le poulet dans le wok avec les légumes, puis ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Mélanger pour bien enrober le tout.

7.Ajouter les nouilles cuites dans le wok et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

8.Faire sauter le tout pendant encore 2-3 minutes pour bien réchauffer les nouilles et mélanger les saveurs.