Tarta Fría de Galletas María con Mousse de Chocolate y Vainilla

1.Comienza por preparar la mousse de chocolate. Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que esté completamente derretido y suave. Deja enfriar un poco.

2.En un bol grande, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Asegúrate de no batir demasiado para que no se convierta en mantequilla.

3.En otro bol, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y el chocolate derretido. Incorpora suavemente la nata montada en esta mezcla con movimientos envolventes.

4.Hidrata la gelatina en polvo en el agua fría durante 5 minutos. Luego, caliéntala ligeramente hasta que se disuelva completamente y agrégala a la mezcla de chocolate, mezclando bien.

5.En un molde desmontable, coloca una capa de galletas María en el fondo. Vierte una parte de la mousse de chocolate sobre las galletas, extendiéndola uniformemente.

6.Coloca otra capa de galletas de chocolate con relleno de vainilla sobre la mousse, seguida de otra capa de mousse de chocolate. Repite el proceso alternando las capas de galletas y mousse hasta terminar con mousse en la parte superior.

7.Cubre la tarta con film transparente y refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que cuaje bien.

8.Antes de servir, decora la tarta con virutas de chocolate o galletas trituradas, si lo deseas.