Sonhos Fritos Caseiros

1.Em uma tigela grande, bata o ovo com 80g de açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2.Adicione a água morna e misture bem.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico e a pitada de sal.

4.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de ovo, mexendo até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, coberta com um pano limpo.

6.Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.

7.Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e modele em bolinhas.

8.Quando o óleo estiver quente (cerca de 180°C), frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

9.Retire os sonhos fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

10.Misture os 20g de açúcar restantes com a canela em pó e polvilhe sobre os sonhos ainda quentes antes de servir.