Lasaña de Pollo, Espinacas y Ricotta

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añadir las espinacas frescas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten, alrededor de 2-3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

4.En un tazón grande, mezclar el queso ricotta, el huevo, la nuez moscada, el orégano y la albahaca. Agregar sal y pimienta al gusto.

5.Incorporar el pollo desmenuzado y las espinacas cocidas a la mezcla de ricotta, asegurándose de que todo esté bien combinado.

6.En una fuente para hornear, colocar una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Cubrir con 3 láminas de lasaña.

7.Agregar una capa de la mezcla de pollo y espinacas, seguida de una capa de salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.

8.Repetir el proceso, creando capas alternas de láminas de lasaña, mezcla de pollo, salsa de tomate y queso parmesano, hasta que se terminen los ingredientes, terminando con una capa de salsa de tomate y una generosa cantidad de queso parmesano por encima.

9.Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y hornear durante 15-20 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

10.Dejar reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servir.