Gâteau au Yaourt et à la Mangue

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, ajoutez le yaourt, les œufs, et le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Incorporez le beurre fondu au mélange et mélangez bien.

4.Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

5.Incorporez délicatement les dés de mangue et l'extrait de vanille si vous l'utilisez.

6.Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé).

7.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.