Poulet Braisé aux Carottes, Poivrons et Fenouil

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5-7 minutes. Retirez le poulet et réservez.

3.Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1 minute.

4.Ajoutez les carottes, les poivrons et le fenouil dans la cocotte. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

5.Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille, le vin blanc, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

6.Couvrez la cocotte et transférez-la au four. Laissez mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

7.Une fois cuit, retirez la cocotte du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur.