Paçoca Caseira de Amendoim

1.Em uma frigideira, torre o amendoim em fogo médio, mexendo constantemente até que fique dourado e aromático. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

2.Deixe o amendoim esfriar um pouco e, em seguida, coloque-o em um processador de alimentos.

3.Adicione o açúcar e o sal ao processador com o amendoim.

4.Processe os ingredientes até que a mistura fique bem moída, mas ainda com alguma textura. Você deve conseguir uma consistência semelhante a uma farofa.

5.Se desejar, adicione a manteiga derretida e processe novamente até incorporar bem.

6.Transfira a mistura para uma forma retangular forrada com papel manteiga, pressionando bem para que fique compacta.

7.Deixe a paçoca descansar por pelo menos 2 horas na geladeira para firmar.

8.Após o tempo de descanso, retire da forma, corte em quadrados e sirva.