Salade de Nouilles de Riz à la Thaïlandaise

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez les nouilles de riz et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2.Dans un grand bol, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce huître, la sauce Pad Thaï et la sauce pho. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

3.Ajoutez les nouilles de riz refroidies dans le bol avec la vinaigrette. Mélangez délicatement pour enrober les nouilles de manière uniforme.

4.Incorporez la carotte julienne, le poivron rouge, le concombre, les germes de soja et les oignons verts. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients sans casser les nouilles.

5.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez reposer la salade pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.

6.Servez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame avant de servir.