Macarrão ao Alho e Óleo com Frango Desfiado e Creme de Leite

1.Leve uma panela grande com água e uma pitada generosa de sal para ferver.

2.Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.

3.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

4.Adicione o alho fatiado e refogue lentamente, mexendo sempre, até que fique dourado e perfumado, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente o frango desfiado à frigideira e misture bem com o alho e o azeite, aquecendo por cerca de 3 minutos.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar e formar um molho cremoso.

8.Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência.

9.Opcionalmente, adicione a manteiga para dar mais brilho e suavidade ao molho, mexendo até derreter completamente.

10.Misture o macarrão cozido ao molho na frigideira, envolvendo bem para que o macarrão fique totalmente coberto pelo molho.

11.Finalize com salsinha fresca picada por cima e ajuste o tempero se necessário.

12.Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado se desejar.