Bowl Mexicano de Tacos de Peixe

1.Tempere os filés de peixe com cominho, páprica defumada, pimenta-caiena, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.

2.Enquanto isso, prepare o guacamole: amasse o abacate em uma tigela, adicione metade da cebola roxa picada, metade do coentro, o suco de meio limão, azeite de oliva extra, sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.

3.Prepare o molho de iogurte: misture o iogurte natural com o alho picado, o suco do outro meio limão, sal e pimenta a gosto. Reserve na geladeira.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

5.Grelhe os filés de peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos.

6.Enquanto o peixe descansa, aqueça as tortilhas rapidamente na frigideira ou no forno para que fiquem maleáveis.

7.Para montar o bowl, corte o peixe grelhado em pedaços médios e distribua em tigelas individuais.

8.Adicione o repolho roxo fatiado, o tomate picado, o restante da cebola roxa e o coentro fresco por cima.

9.Coloque uma porção generosa de guacamole e regue com o molho de iogurte.

10.Decore com folhas frescas de coentro e, se desejar, uma rodela de limão ao lado.

11.Sirva imediatamente para aproveitar a combinação de sabores frescos e suculentos.