Bolo de Laranja com Cobertura de Glacê de Açúcar

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo, reservando.

2.Lave bem as laranjas e rale a casca de duas delas, evitando a parte branca para não amargar. Esprema o suco das três laranjas, coando para retirar sementes e polpa grossa.

3.No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o suco de laranja e as raspas da casca até obter uma mistura homogênea.

4.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida do liquidificador.

5.Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente até a massa ficar uniforme, sem grumos. Evite bater demais para não perder a leveza.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na forma. Depois, desenforme cuidadosamente e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.

8.Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de glacê: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com 2 colheres de suco de laranja. Mexa até formar uma pasta lisa e brilhante. Se necessário, adicione mais suco para ajustar a consistência.

9.Quando o bolo estiver frio, espalhe o glacê de açúcar por cima com uma espátula ou colher, permitindo que escorra levemente pelas laterais.

10.Deixe o glacê firmar por cerca de 15 minutos antes de servir. Sirva o bolo de laranja com glacê acompanhado de café ou chá para um lanche perfeito.