Burgers Clássicos com Toque Brasileiro

1.Em uma tigela grande, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para não compactar demais a carne.

2.Divida a carne em 4 porções iguais e modele os hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura, fazendo uma leve depressão no centro para evitar que inchem ao cozinhar.

3.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo ou azeite.

4.Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou ajuste o tempo conforme sua preferência. Evite pressionar os hambúrgueres para manter a suculência.

5.Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para que derreta lentamente.

6.Enquanto os hambúrgueres cozinham, aqueça o molho de tomate caseiro em uma panela pequena em fogo baixo.

7.Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com a farinha de trigo até formar uma pasta homogênea. Adicione essa mistura ao molho de tomate, mexendo bem para engrossar levemente o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre para não empelotar.

8.Corte os pães franceses ao meio e, se desejar, toste levemente as partes internas na frigideira ou forno para maior crocância.

9.Monte os hambúrgueres colocando o hambúrguer com queijo sobre a base do pão, regue com o molho de tomate cremoso, adicione folhas de alface e rodelas de tomate se desejar, e finalize com a outra metade do pão.

10.Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou salada verde para um jantar reconfortante.