Пикантные котлеты с луком и чесноком на сковороде-гриль с хрустящей панировкой

1.Подготовьте лук: мелко нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы убрать излишнюю влагу и сладость, затем остудите.

2.В большой миске смешайте фарш, обжаренный лук, измельчённый чеснок, яйцо, горчицу, соль, перец, паприку и тмин. Тщательно перемешайте руками до однородности, но не переусердствуйте, чтобы котлеты не стали плотными.

3.Сформируйте из полученной массы котлеты толщиной около 2 см и диаметром 8-10 см.

4.Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку при жарке.

5.Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, смажьте растительным маслом.

6.Выложите котлеты на сковороду-гриль и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной прожарки внутри.

7.Готовые котлеты снимите со сковороды, дайте им отдохнуть 3-5 минут под фольгой, чтобы соки равномерно распределились.

8.Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются с овощным салатом или свежим хлебом.