Stir-fry de Tofu ao Estilo Coreano

1.Pressione o tofu para remover o excesso de água: envolva os cubos em papel-toalha e coloque um peso por cerca de 15 minutos.

2.Em uma tigela pequena, misture o gochujang, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, páprica e a água até formar um molho homogêneo.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

4.Adicione o tofu e frite até que todos os lados estejam dourados e crocantes, cerca de 8-10 minutos. Retire o tofu da frigideira e reserve.

5.Na mesma frigideira, adicione o alho picado e a cebola fatiada. Refogue por 2-3 minutos até que a cebola fique translúcida e o alho aromático.

6.Volte o tofu para a frigideira e despeje o molho preparado por cima.

7.Misture bem para que o tofu fique completamente coberto pelo molho.

8.Cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente e envolver o tofu.

9.Prove e ajuste o sal, se necessário.

10.Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada e salsinha, se desejar.

11.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão, conforme preferir.