Vegetales al vapor con salsa de oro comestible

1.Lava y prepara todos los vegetales como se indica: corta los espárragos, pela las zanahorias baby, separa la coliflor en floretes pequeños y limpia las judías verdes.

2.Llena una vaporera con agua y caliéntala hasta que el agua hierva suavemente.

3.Coloca los vegetales en la cesta de la vaporera de manera uniforme para que el vapor los cocine de forma homogénea.

4.Cubre y cocina al vapor durante 7-9 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero aún firmes y con un color vibrante.

5.Mientras se cocinan los vegetales, prepara la salsa de oro comestible: en un bol pequeño mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el caldo vegetal, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón y el agua filtrada.

6.Revuelve bien hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa.

7.Añade cuidadosamente el oro comestible a la salsa, mezclando suavemente para que el oro quede visible y no se desintegre completamente.

8.Una vez los vegetales estén listos, retíralos con cuidado de la vaporera y colócalos en un plato de presentación amplio y elegante.

9.Sazona los vegetales con sal marina y pimienta blanca al gusto.

10.Vierte la salsa de oro comestible sobre los vegetales de forma decorativa, asegurándote de que las hojas o partículas de oro queden visibles para un efecto chic y exclusivo.

11.Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y la textura perfecta de los vegetales al vapor con el toque lujoso de la salsa dorada.