Salmão Grelhado com Molho Cremoso de Maionese e Tomate

1.Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos para marinar.

2.Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela, misture a maionese, os tomates picados e o alho picado. Reserve na geladeira.

3.Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

4.Adicione a manteiga ao óleo quente e deixe derreter, espalhando pela frigideira.

5.Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo (se houver) e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos, até que a parte inferior esteja dourada e crocante.

6.Vire os filés cuidadosamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que o salmão esteja cozido por dentro, mas ainda suculento.

7.Retire o salmão da frigideira e deixe descansar por 2 minutos.

8.Sirva os filés de salmão grelhados acompanhados do molho cremoso de maionese e tomate por cima ou ao lado.

9.Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.