Asiatische Gemüse-Reis-Pfanne mit Rahm

1.Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, anschließend abtropfen lassen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Das Rindgeschnetzelte mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne kurz scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im verbliebenen Öl Knoblauch und Ingwer kurz anrösten, bis sie duften.

5.Lauch, Karotten, Aubergine, Weißkabis und Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6.Den Tofu hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten, dabei vorsichtig wenden, damit die Würfel nicht zerfallen.

7.Den vorgekochten Reis und das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

8.Sojasauce und Sesamöl über die Mischung geben und unterrühren.

9.Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt und die Pfanne eine cremige Konsistenz erhält.

10.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

11.Die Gemüse-Reis-Pfanne auf Teller verteilen und mit frischen Korianderblättern oder fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

12.Sofort servieren und genießen.