Tostadas Dulces de Plátano con Huevo y Miel

1.Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2.Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.

3.Colocar las rodajas de plátano en la sartén y freírlas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y caramelizadas. Retirar y reservar.

4.En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite y cascar los huevos con cuidado.

5.Agregar una pizca de sal y cocinar los huevos al gusto (recomiendo estrellados con la yema ligeramente líquida) durante 3-4 minutos.

6.Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.

7.Opcionalmente, untar un poco de mantequilla sobre las tostadas calientes para mayor suavidad y sabor.

8.Para armar las tostadas, colocar sobre cada rebanada una capa de rodajas de plátano frito.

9.Encima de los plátanos, colocar un huevo frito.

10.Rociar con miel al gusto sobre el huevo y el plátano para darle un toque dulce y aromático.

11.Servir inmediatamente para disfrutar el contraste de texturas y sabores entre el pan crujiente, el plátano dulce, el huevo suave y la miel.