Frittata de espinaca, jamón y queso al horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

4.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

5.Añade la espinaca picada y cocina hasta que reduzca su volumen y esté tierna, unos 3-5 minutos. Retira del fuego y reserva.

6.En un bol grande, bate los huevos junto con la leche (si usas), la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que la mezcla esté homogénea.

7.Agrega el jamón en cubos, el queso rallado y la mezcla de espinaca con cebolla y ajo a los huevos batidos. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

8.Vierte la mezcla en la sartén o en un molde para horno previamente engrasado con un poco de aceite.

9.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la frittata esté firme y dorada en la superficie. Puedes insertar un cuchillo en el centro para verificar que salga limpio, indicando que está bien cocida.

10.Deja reposar la frittata 5 minutos antes de cortar y servir para que se asiente y sea más fácil de manejar.

11.Sirve caliente o a temperatura ambiente, ideal para brunch o cenas ligeras acompañada de una ensalada fresca o pan tostado.