Stroganoff de Picanha em 20 Minutos

1.Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de picanha e sele-os até que fiquem dourados por todos os lados, aproximadamente 5 minutos.

5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica doce, misturando bem para incorporar os temperos.

6.Junte o extrato de tomate e o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar por 3 minutos para apurar o sabor.

7.Adicione o champignon fatiado e cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se integrem.

8.Reduza o fogo para médio-baixo e incorpore o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para formar um molho cremoso.

9.Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e cozinhe por mais 2 minutos sem deixar ferver para não talhar o creme.

10.Desligue o fogo, salpique salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente.

11.Sugestão de acompanhamento: arroz branco soltinho e batata palha para uma refeição completa e rápida.