Bolo de Chocolate Molhado com Recheio Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo de chocolate, os ovos, o leite integral, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Bata com um batedor manual ou elétrico por cerca de 3 minutos até obter uma massa homogênea e lisa.

3.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio cremoso: em uma panela pequena, aqueça o creme de leite sem soro em fogo baixo, sem deixar ferver.

5.Adicione o chocolate em barra picado, a manteiga e o leite para a cobertura ao creme de leite aquecido. Mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea e brilhante. Reserve para esfriar um pouco.

6.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

7.Com o bolo frio, corte-o horizontalmente ao meio para formar duas camadas.

8.Espalhe o recheio cremoso sobre a primeira camada do bolo, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme.

9.Coloque a segunda camada do bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio cremoso, usando uma espátula para nivelar e cobrir as laterais.

10.Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

11.Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio e intensificar o sabor.

12.Sirva o bolo de chocolate molhado em fatias, acompanhado de café ou chá para um café da tarde perfeito.