Hackfleisch-Fruchtcocktail-Pfanne

1.Die Steinpilze (falls verwendet) in warmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und grob hacken.

2.Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundum braun ist, ca. 6-8 Minuten.

5.Paprika, Karotte und die vorbereiteten Steinpilze (falls verwendet) zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

6.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und gut vermengen.

7.Den Fruchtcocktail abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.

8.Den Fruchtcocktail und den Apfelsaft zum Hackfleisch-Gemüse-Gemisch in die Pfanne geben und alles gut verrühren.

9.Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert und die Aromen verbunden sind.

10.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.