Запечённые макароны с тушёнкой и сырным соусом

1.Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке (обычно 7-9 минут). Слейте воду и отставьте в сторону.

2.Разогрейте духовку до 180°C (режим верх-низ).

3.Натрите сыр на мелкой тёрке и отложите 50 г для посыпки сверху.

4.В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок, обжарьте 1 минуту до аромата.

5.Добавьте муку к маслу и чесноку, быстро перемешайте венчиком и готовьте 1-2 минуты, чтобы убрать сырой вкус муки, не давая смеси подгореть.

6.Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет (около 5 минут).

7.Снимите соус с огня, добавьте натёртый сыр (кроме отложенного), перемешайте до однородности.

8.В отдельной миске взбейте яйца с солью, перцем и паприкой.

9.Влейте яичную смесь в сырный соус, быстро перемешайте.

10.Выложите отваренные макароны в большую миску, добавьте тушёнку, аккуратно перемешайте, чтобы мясо равномерно распределилось.

11.Залейте макароны с тушёнкой сырным соусом, тщательно перемешайте.

12.Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность.

13.Посыпьте сверху оставшимся натёртым сыром.

14.Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки и пузырьков на поверхности.

15.Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут.

16.Подавайте, украсив свежей зеленью по желанию.