Stir-fry de brócoli, zanahoria y arroz jazmín

1.Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón extra.

2.En una olla mediana, combina el arroz con las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto.

3.Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.

4.Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos. Luego, esponja con un tenedor y reserva.

5.Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

6.Agrega el ajo picado y la cebolla en juliana, salteando por 2 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.

7.Añade el jengibre rallado y mezcla bien durante 30 segundos.

8.Incorpora el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo (si usas). Saltea durante 5-7 minutos, moviendo constantemente, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

9.Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras, mezclando bien para que los vegetales se impregnen de los sabores.

10.Sazona con sal y pimienta negra al gusto, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta salinidad.

11.Finalmente, añade el arroz jazmín cocido al wok con los vegetales y mezcla cuidadosamente para integrar todos los ingredientes y calentar el arroz.

12.Cocina todo junto por 2 minutos más, asegurándote de que el arroz esté bien caliente y los sabores combinados.

13.Sirve el stir-fry en platos individuales y decora con cilantro fresco picado y semillas de sésamo tostadas si deseas.

14.Disfruta este plato rápido, saludable y lleno de sabor, ideal para una comida equilibrada y reconfortante.