Gel Deportivo de Papa Morada y Quinua con Frutas Tropicales

1.Lava bien la papa morada y córtala en cubos medianos para facilitar la cocción.

2.En una olla mediana, coloca la papa morada junto con 400 ml de agua y una pizca de sal marina. Cocina a fuego medio-alto hasta que la papa esté completamente tierna, aproximadamente 20 minutos.

3.Mientras tanto, en un recipiente pequeño, mezcla la quinua hidrolizada con 100 ml de agua tibia y deja hidratar por 5 minutos para que se ablande.

4.Una vez cocida la papa, escúrrela conservando un poco del agua de cocción. Coloca la papa en una licuadora junto con la quinua hidratada, los arándanos o uchuvas, la miel o panela, el polvo de chía y el sobre de electrolitos.

5.Agrega aproximadamente 100 ml del agua de cocción reservada para ajustar la textura y licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y semi líquida, sin grumos.

6.Prueba el gel y ajusta la dulzura si es necesario agregando un poco más de miel o panela, y mezcla nuevamente brevemente.

7.Vierte el gel en recipientes individuales o en un frasco hermético. Refrigera por al menos 1 hora antes de consumir para mejorar la textura y sabor.

8.Sirve frío como un gel energético ideal para antes o después del ejercicio, asegurando una textura semi líquida fácil de consumir y digerir.