Asiatisk Scampi Wok med Soja-Ingefärasås

1.Förbered alla grönsaker genom att skära paprika, morot, sockerärtor och lök enligt beskrivning.

2.Hetta upp neutral olja i en stor wokpanna eller stekpanna på hög värme.

3.Tillsätt scampi och stek snabbt i 2-3 minuter tills de precis blir rosa och genomstekta. Ta upp scampin och lägg åt sidan.

4.I samma panna, tillsätt lite mer olja om det behövs och fräs vitlök och riven ingefära i ca 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.

5.Tillsätt lök, paprika, morot och sockerärtor och woka i 3-4 minuter tills grönsakerna är krispiga men mjuka.

6.Under tiden, blanda soja, ostronsås, sesamolja, honung och risvinäger i en liten skål till såsen.

7.Lägg tillbaka scampin i pannan och häll över såsen. Rör om väl och låt allt bli varmt och såsen tjockna något, cirka 1-2 minuter.

8.Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.

9.Ta av från värmen och strö över färsk koriander innan servering.

10.Servera woken varm tillsammans med nykokt jasminris eller nudlar för en komplett måltid.