Panqueca Doce de Ingredientes Simples

1.Em uma tigela média, quebre os ovos e bata ligeiramente com um fouet ou garfo até que fiquem homogêneos.

2.Adicione o açúcar e a pitada de sal aos ovos e misture bem.

3.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até obter uma massa lisa e fluida.

4.Incorpore a manteiga derretida à massa e misture até ficar homogêneo.

5.Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a farinha hidrate bem e a textura fique mais macia.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

7.Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa em uma camada fina e uniforme.

8.Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a soltar e a superfície esteja firme, então vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.

9.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com manteiga entre cada panqueca para evitar que grude.

10.Sirva as panquecas doces ainda quentes, acompanhadas de mel, geleia, frutas frescas ou açúcar de confeiteiro, conforme preferir.