Gâteau fondant à la compote de pommes

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, mélangez la compote de pommes, le sucre de canne blond et l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3.Ajoutez l'extrait de vanille et le lait végétal, puis mélangez de nouveau.

4.Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

5.Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux, sans trop travailler la pâte.

6.Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.

7.Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.