Bolo Cremoso de Nutella e Cacau com Recheio Veludo

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe cacau em pó para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos com batedeira elétrica em velocidade média.

3.Adicione o óleo e a nata fresca à mistura de ovos e açúcar, batendo delicadamente até incorporar bem.

4.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e uma pitada de sal juntos. Incorpore esses ingredientes secos à mistura líquida usando uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.

5.Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula.

6.Distribua metade da Nutella em colheradas sobre a massa na forma, espalhando levemente para criar um efeito marmorizado, mas sem misturar completamente.

7.Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com a espátula.

8.Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não completamente seco), garantindo a cremosidade do bolo.

9.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio veludo: em uma tigela fria, bata a nata fresca com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes, mas cremosos. Reserve na geladeira.

10.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

11.Com o bolo frio, corte-o horizontalmente ao meio com uma faca serrilhada.

12.Espalhe o recheio de nata batida sobre a camada inferior do bolo, cobrindo toda a superfície de forma uniforme.

13.Coloque a camada superior do bolo por cima e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou um pouco mais de Nutella aquecida para finalizar.

14.Sirva o bolo em fatias generosas, aproveitando a combinação úmida e cremosa do cacau com a Nutella e o recheio aveludado.