Name: Carbonnade Flamande Classique pour 250 personnes
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 250
Cuisine: Belgian
Ingredients: 30 kg paleron de bœuf, coupé en gros cubes; 7½ kg d'oignons jaunes, émincés; 3 litres de bière belge brune (type Chimay ou Leffe Brune); 1½ litre de bouillon de bœuf; 500 g beurre; 1 kg pain d’épice tranché sans raisins ni fruits confits; 150 g moutarde de Dijon; 200 g cassonade brune; 60 cl de vinaigre de vin rouge; 30 feuilles de laurier; 60 branches de thym frais; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Huile végétale, pour la cuisson

Персонализировать этот рецепт?

Замени ингредиенты, которых у тебя нет, сделай его более острым, найди веганскую версию или прояви креативность!

Этот рецепт сгенерирован ИИ, и Mr. Cook не проверял его на точность и безопасность. При приготовлении блюд, сгенерированных ИИ, руководствуйтесь своими соображениями. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы помочь другим узнать, хорош он или нет.

Обратная связь