Tarta de Panela y Frutos Secos al Estilo Casero

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En un bol grande, bate la mantequilla con la panela rallada hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3.Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

4.Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.

5.En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla suavemente hasta integrar todo sin sobrebatir.

7.Incorpora los frutos secos troceados y mezcla con una espátula para distribuirlos uniformemente.

8.Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

9.Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.

10.Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y la superficie esté dorada.

11.Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos, luego desmóldala y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

12.Antes de servir, espolvorea azúcar glas por encima para un toque decorativo y dulce, si lo deseas.