Blumenkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Gewürzen

1.Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2.Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig anbraten.

3.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es rundum gebräunt ist (ca. 5 Minuten).

4.Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken und Oregano zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und 1 Minute weiterbraten, bis die Gewürze duften.

5.Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles gut vermengen.

6.Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Pfanne abdecken und das Gericht 15-18 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Blumenkohl weich sind. Zwischendurch umrühren.

7.Deckel abnehmen und die Flüssigkeit bei Bedarf in den letzten Minuten offen einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.