Oxfilépanna i asiatiska smaker

1.Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.

2.Förbered oxfilén genom att skära den i tunna strimlor, ca 0,5 cm tjocka. Krydda lätt med salt och svartpeppar.

3.Hetta upp en stor stekpanna eller wok på hög värme och tillsätt den neutrala oljan.

4.När oljan är riktigt varm, stek oxfiléstrimlorna snabbt i omgångar, cirka 1-2 minuter per omgång, tills de fått fin stekyta men fortfarande är rosa inuti. Lägg åt sidan på en tallrik.

5.Sänk värmen till medel och tillsätt lite mer olja om det behövs. Fräs vitlök, ingefära, salladslök och chili i pannan i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt men inte bränt.

6.Blanda soja, ostronsås, risvinäger, sesamolja, honung och vatten i en skål och häll sedan såsen i pannan. Låt såsen sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar något.

7.Lägg tillbaka oxfilén i pannan och rör om så att köttet täcks av den smakrika såsen. Värm igenom i 1 minut utan att koka för mycket för att behålla köttets saftighet.

8.Smaka av med salt och peppar vid behov.

9.Servera den asiatiska oxfilépannan varm tillsammans med det nykokta riset.

10.Garnera eventuellt med färsk koriander eller persilja för extra färg och fräschör.