BBQ-Käsefleisch vom Grill

1.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Olivenöl einreiben.

2.Das BBQ-Rub gleichmäßig auf beiden Seiten des Fleisches verteilen und leicht andrücken.

3.Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200-220 °C) vorheizen.

4.Das Fleisch auf den Grill legen und je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es eine schöne Kruste hat und fast gar ist.

5.Das Fleisch vom Grill nehmen und mit BBQ-Sauce bestreichen.

6.Den geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse großzügig auf den Fleischscheiben verteilen.

7.Das Fleisch zurück auf den Grill legen, den Deckel schließen und das Fleisch weitere 3-5 Minuten grillen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.

8.Das fertige BBQ-Käsefleisch vom Grill nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.