Tallarines con Salsa de Queso y Tocineta Frita

1.Pon a hervir una olla grande con agua y una pizca de sal.

2.Cuando el agua esté hirviendo, añade los tallarines y cocínalos según las indicaciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, hasta que estén al dente.

3.Mientras se cuece la pasta, corta la tocineta en tiras y fríelas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes. Retira y reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4.En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

5.Incorpora la crema de leche y el queso crema a la sartén, removiendo constantemente hasta que el queso se derrita y la salsa esté homogénea y cremosa.

6.Agrega el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto, mezcla bien y cocina la salsa a fuego bajo por 2-3 minutos para que espese ligeramente.

7.Escurre los tallarines reservando un poco del agua de cocción.

8.Añade los tallarines a la salsa de queso y mezcla suavemente para que se impregnen bien. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para ajustar la textura.

9.Sirve los tallarines en platos individuales, coloca las tiras de tocineta frita encima y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

10.Disfruta de este plato reconfortante y rápido, ideal para un almuerzo delicioso y satisfactorio.