Mandel- och Cornflake-Kakor

1.Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).

2.Vispa smör, strösocker och vaniljsocker poröst i en stor skål.

3.Tillsätt ägget och vispa tills smeten är jämn och fin.

4.Blanda mandelmjöl, salt och de grovt krossade cornflakesen i en separat skål.

5.Vänd försiktigt ner mandelmjöl- och cornflakesblandningen i smeten med en slickepott tills allt är väl blandat.

6.Klicka ut små klick av smeten på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Lämna lite mellanrum mellan kakorna eftersom de flyter ut något.

7.Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10–12 minuter eller tills kanterna är gyllene och kakorna känns fasta men fortfarande lite mjuka i mitten.

8.Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan du försiktigt flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.