Зелёные сырники с укропом и петрушкой

1.Творог хорошо размять вилкой или протереть через сито, чтобы не было комочков.

2.В глубокой миске смешать творог, яйца, 3 столовые ложки муки, мелко нарезанный укроп и петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.

3.Присыпать рабочую поверхность мукой. От полученного теста отщипывать небольшие порции и формировать плоские круглые сырники толщиной около 1,5 см.

4.Обвалять каждый сырник в муке с обеих сторон, чтобы они не прилипали при жарке.

5.Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.

6.Выложить сырники на сковороду и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

7.Пока сырники жарятся, приготовить соус: в небольшой миске смешать натуральный йогурт, чеснок, мелко нарезанный укроп и петрушку, добавить свежемолотый чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать.

8.Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

9.Подавать тёплыми, сопровождая соусом на йогуртовой основе с зеленью.