Seidentofu-Schoko-Mousse mit Avocado

1.Seidentofu in ein feines Sieb geben und mindestens 10 Minuten gut abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.

2.Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

3.Seidentofu, Avocado, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Meersalz, pflanzliche Milch und Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

4.Alle Zutaten auf höchster Stufe zu einer glatten, luftigen Creme pürieren. Zwischendurch die Masse mit einem Spatel vom Rand schaben, damit alles gleichmäßig vermischt wird.

5.Die Mousse probieren und bei Bedarf mit etwas mehr Ahornsirup nachsüßen oder mit zusätzlichem Kakaopulver intensivieren.

6.Die fertige Mousse in kleine Dessertgläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie fest und aromatisch wird.

7.Vor dem Servieren mit dunklen Schokoladenraspeln, frischen Beeren und Minzblättern garnieren.