Tallarines con Pollo y Huevo Revuelto

1.Pon a hervir una olla grande con agua y una pizca generosa de sal.

2.Cuando el agua esté hirviendo, agrega los tallarines y cocina según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8-10 minutos) hasta que estén al dente.

3.Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

5.Incorpora las tiras de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 6-8 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado.

6.En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

7.Empuja el pollo a un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva en el espacio libre.

8.Vierte los huevos batidos y cocina revolviendo suavemente hasta que estén revueltos y cocidos, integrándolos luego con el pollo.

9.Escurre los tallarines reservando un poco del agua de la cocción.

10.Agrega los tallarines a la sartén con el pollo y el huevo revuelto, mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

11.Si la mezcla está seca, añade un poco del agua de cocción reservada para humedecer y ligar la preparación.

12.Incorpora el perejil picado, mezcla nuevamente y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

13.Sirve caliente, decorando con un poco más de perejil fresco si lo deseas.