Bento di Riso e Pollo alla Griglia con Verdure Croccanti

1.Sciacquare il riso sotto acqua fredda fino a che l'acqua risulti limpida. Mettere il riso e l'acqua in una pentola, coprire e portare a ebollizione a fuoco medio.

2.Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere coperto per 15 minuti senza sollevare il coperchio.

3.Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per altri 10 minuti.

4.Nel frattempo, preparare la marinatura per il pollo: in una ciotola unire salsa di soia, mirin, olio di sesamo, zenzero grattugiato e aglio tritato. Mescolare bene.

5.Tagliare i petti di pollo a fette spesse circa 1 cm e immergerli nella marinatura per almeno 20 minuti.

6.Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

7.Scaldare una padella antiaderente con l'olio di semi e cuocere le uova strapazzate a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza morbida. Mettere da parte.

8.Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Grigliare le fette di pollo per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sono ben cotte e leggermente caramellate. Salare e pepare a piacere.

9.In una ciotola, condire le carote, i fagiolini e il cetriolo con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per mantenere la croccantezza.

10.Assemblare il bento: in una scatola o piatto, disporre una porzione di riso al centro o su un lato, adagiare sopra le fette di pollo grigliato, aggiungere le verdure croccanti e infine le uova strapazzate.

11.Guarnire con semi di sesamo tostati e erba cipollina fresca tritata per un tocco di colore e sapore.

12.Servire il Bento di Riso e Pollo alla Griglia con Verdure Croccanti tiepido o a temperatura ambiente, ideale per una pausa pranzo equilibrata e gustosa.