Biscuits de Polvilho Assados com Ervas

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o sal e as ervas finas secas até que estejam bem distribuídos.

3.Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva e a água até começar a ferver.

4.Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

5.Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos para não cozinhar o ovo na próxima etapa.

6.Adicione o ovo e o queijo parmesão ralado à massa e misture bem até incorporar completamente, formando uma massa lisa e maleável.

7.Com as mãos untadas com azeite, modele pequenos biscoitos no formato desejado (pode ser em formato de palitos ou bolinhas achatadas) e disponha-os na assadeira, deixando espaço entre eles.

8.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes por fora.

9.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para manter a crocância.

10.Sirva os biscuits de polvilho assados com ervas como petisco ou acompanhamento para chás e cafés.