Miniburgers Gourmet com Queijos Internacionais

1.Em uma tigela grande, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para não compactar demais a carne.

2.Divida a carne em 8 porções iguais e modele mini hambúrgueres com cerca de 5 cm de diâmetro e 1,5 cm de espessura. Reserve na geladeira por 15 minutos para firmar.

3.Enquanto isso, prepare a maionese artesanal: em um recipiente, misture a maionese, o alho picado e o suco de limão. Reserve na geladeira.

4.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola roxa e refogue até ficarem macias e caramelizadas, cerca de 10 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.

5.Pré-aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto.

6.Grelhe os mini hambúrgueres por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para malpassado, ou até o ponto desejado. Nos últimos 30 segundos de cozimento, coloque as fatias dos queijos sobre os hambúrgueres para que derretam levemente.

7.Enquanto isso, corte os mini pães de brioche ao meio e toste levemente as faces internas na frigideira ou grelha para dar crocância.

8.Misture a maionese artesanal com a mostarda Dijon e o mel, formando um molho suave e levemente adocicado.

9.Para montar, espalhe uma camada generosa do molho sobre a base do pão brioche.

10.Coloque o mini hambúrguer com queijo derretido sobre o molho.

11.Adicione uma rodela de tomate, algumas folhas de rúcula, picles de pepino e as cebolas caramelizadas por cima do hambúrguer.

12.Finalize com a tampa do pão brioche e sirva imediatamente.

13.Sugestão: acompanhe com batatas rústicas crocantes e um molho barbecue artesanal para um menu gourmet completo.