Stir-fry de Frango com Legumes ao Estilo Asiático

1.Prepare todos os ingredientes: corte o frango em tiras, lave e separe os legumes em buquês pequenos e corte as cenouras em tiras finas.

2.Em uma tigela, misture o molho de soja, molho de ostra (se usar), açúcar mascavo e o amido de milho dissolvido na água. Reserve.

3.Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim.

4.Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue rapidamente até liberar aroma, cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione as tiras de frango à wok e salteie em fogo alto até que estejam douradas e cozidas por completo, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6.Retire o frango da wok e reserve em um prato.

7.Na mesma wok, adicione a colher restante de óleo e coloque as cenouras, brócolis e couve-flor. Salteie em fogo alto, mexendo frequentemente, até que os legumes fiquem macios, porém ainda crocantes, aproximadamente 5 minutos.

8.Volte o frango para a wok com os legumes e despeje o molho reservado por cima.

9.Misture bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.

10.Desligue o fogo, finalize com as cebolinhas verdes picadas e misture delicadamente.

11.Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco cozido ou noodles, conforme sua preferência.