Herzhafter Topfenquark-Aufstrich mit Vollkornbrot

1.Topfen und Quark in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

2.Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzufügen und gut unterrühren.

3.Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen, fein schneiden und in die Quarkmasse einrühren.

4.Senf und Olivenöl unter die Quarkmischung geben und alles gründlich vermengen.

5.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Geschmack nochmals nachwürzen.

6.Den Aufstrich für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7.Währenddessen die Vollkornbrotscheiben leicht toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8.Den Topfenquark-Aufstrich großzügig auf die warmen Vollkornbrotscheiben streichen.

9.Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.