Tortitas Americanas Dulces

1.En un bol grande, bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos.

2.Agrega la leche y el extracto de vainilla (si usas) a los huevos y mezcla bien.

3.En otro bol, tamiza la harina de trigo junto con el polvo para hornear, el azúcar y la pizca de sal.

4.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando con una espátula o batidor manual hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No mezcles en exceso para mantener la esponjosidad.

5.Añade la mantequilla derretida y mezcla suavemente hasta integrar.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que las tortitas se peguen.

7.Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla por cada tortita en la sartén caliente.

8.Cocina durante 2-3 minutos o hasta que en la superficie comiencen a formarse burbujas y los bordes se vean firmes.

9.Con una espátula, voltea cuidadosamente las tortitas y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

10.Retira las tortitas y mantenlas calientes mientras cocinas el resto.

11.Sirve las tortitas americanas dulces acompañadas de miel, jarabe de arce, frutas frescas o mantequilla, según tu preferencia.