Ensalada refrescante de atún y pepino

1.En un bol pequeño, mezcla el jugo de los limones, la ralladura de limón, la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea. Reserva esta vinagreta.

2.En un bol grande, combina el pepino, el pimentón rojo, la cebolla blanca, el ajo y los tomates cortados en cubos.

3.Agrega el atún escurrido al bol con las verduras y mezcla suavemente para integrar sin deshacer demasiado el atún.

4.Vierte la vinagreta preparada sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aderezo.

5.Prueba y ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.

6.Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la ensalada esté fresca.

7.Sirve la ensalada fría, decorada con hojas frescas de cilantro si lo deseas, acompañada de rodajas adicionales de limón para un toque extra de frescura.