Desayuno Tradicional Peruano con Sancochado, Arroz y Pollo

1.En una olla grande, coloca el pollo limpio y las 2 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.

2.Cuando hierva, retira la espuma que se forme en la superficie con una cuchara para obtener un caldo limpio.

3.Agrega la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, la papa, el choclo y la rama de apio al caldo con pollo.

4.Sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.

5.Mientras se cocina el sancochado, lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

6.En una olla mediana, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio (opcional para darle brillo al arroz). Agrega el arroz y sofríe ligeramente por 1 minuto.

7.Agrega las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua absorbida.

8.En una olla pequeña, hierve agua y cocina los huevos durante 8-10 minutos para que queden duros.

9.Una vez listo el sancochado, retira las piezas de pollo y las verduras con cuidado y colócalas en platos individuales.

10.Sirve el arroz blanco al lado del pollo sancochado y las verduras.

11.Pela los huevos duros, córtalos por la mitad y colócalos junto al pollo y el arroz.

12.Decora con cilantro fresco picado si deseas y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

13.Sirve caliente y disfruta de este nutritivo desayuno tradicional peruano.