Helado de Aguacate y Cacao Natural

1.Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos.

2.Añade el cacao puro en polvo, la miel o sirope de agave, el extracto de vainilla, la pizca de sal y la leche de almendras.

3.Si deseas una textura aún más cremosa, agrega la cucharada de aceite de coco virgen.

4.Tritura todo a velocidad alta hasta obtener una mezcla completamente homogénea, cremosa y sin grumos. Detén la máquina y raspa los bordes si es necesario.

5.Prueba y ajusta el dulzor si lo deseas, añadiendo un poco más de miel o sirope.

6.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, alisa la superficie y cubre con film transparente tocando la crema para evitar la formación de cristales.

7.Lleva al congelador durante al menos 2 horas para una textura tipo helado suave, o 4 horas para un helado más firme. Si está muy duro, deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

8.Sirve en copas individuales, decora con nibs de cacao, rodajas finas de aguacate o un toque de cacao espolvoreado. Disfruta de inmediato.