Panqueca de Farinha de Trigo sem Ovo

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o polvilho doce, o fermento químico e a pitada de sal para garantir que fiquem bem misturados e sem grumos.

2.Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet ou garfo até obter uma massa lisa, homogênea e sem grumos. A massa deve ficar com consistência líquida, mas um pouco mais espessa que massa de panqueca tradicional.

3.Acrescente a colher de sopa de óleo na massa e misture bem para incorporar, isso ajudará a deixar a panqueca mais macia e evitar que grude.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo usando um papel toalha.

5.Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira quente, espalhando delicadamente para formar uma camada fina e uniforme.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a firmar e pequenas bolhas apareçam na superfície.

7.Com uma espátula, vire a panqueca cuidadosamente e cozinhe do outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário para evitar que grude.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de recheios doces ou salgados de sua preferência.