Chocolate Quente Cremoso Tradicional

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Adicione o chocolate meio amargo picado, o cacau em pó, o açúcar e a pitada de sal ao leite quente.

3.Mexa constantemente com um batedor de arame (fouet) até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea e cremosa.

4.Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 3 a 5 minutos para engrossar levemente, tomando cuidado para não ferver.

5.Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite fresco e a essência de baunilha, misturando delicadamente até obter uma textura aveludada e cremosa.

6.Sirva imediatamente em canecas pré-aquecidas para manter a temperatura por mais tempo.

7.Se desejar, decore com chantilly, raspas de chocolate ou uma pitada de cacau em pó para um toque especial.